Piliç Döner Sandviç

Piliç döner sandviç üretimi; güvenilir firmalardan hammadde alımı ile başlar ve mesleğinde uzman kadronun sandviç ekmeğini üretmesiyle devam eder. Sandviç ekmeği, hamur yoğurma kazanlarında yoğurulur. Bir süre dinlendirilen hamur, hamur kesme-tartma makinasına beslenerek hamurun istenilen şekil ve gramajda üretilmesi sağlanır. Şekil verilerek gramı ayarlanan hamurların fermantasyon odasına alınarak mayalanması sağlanır. Fermantasyonu tamamlanan hamurlar fırınlanarak pişirilir ve soğumaya alınır. Soğuma işlemini tamamlayan ekmekler, ekmek kesme makinasında içine iç malzemesinin konulacağı şekilde kesilir. Piliç döner, tüm hijyen koşulları sağlanmış, beyaz et işleme alanında deneyimli personeller tarafından pişirilir ve porsiyonlaması yapılarak ortam sıcaklığı 12 C olan üretim alanında ekmeğin içerisine dağıtılır. Ardından paketleme işlemi yapılarak -40 C olan şoklama odasına alınır. Şoklanan ürünler sevkiyat süresine kadar -18 C olan soğuk hava depolarında depolanır.

AMBALAJ BİLGİLERİ

  • KOLİ İÇİ ADET: 30 Adet
  • ÜRÜN GRAMAJI: 180 G±5 g
  • RAF ÖMRÜ(DONUK): 6 Ay
  • RAF ÖMRÜ (ÇÖZÜNMÜŞ): 5 Gün (+4 C’de)
  • SAKLAMA KOŞULLARI: -18 C’de muhafaza ediniz. +4 C’de çözündürüldüğünde 5 gün muhafaza edilip tüketilebilir. Normal oda sıcaklığında çözündürüldüğünde hemen tüketilmelidir. Çözündürdükten sonra tekrar dondurmayınız.
  • HAZIRLANIŞI:
    Fırın: Önceden ısıtılmış 190 Derecede 7-9 Dakika,
    Mikrodalga: Yüksek derecede(850 W) 50-60 Saniye ısıtılır ve sıcak olarak servis edilir.